CEVİZ

10 Ocak 2011 – 23:03 -

CEVİZ

Ceviz ülkemizin hemen hemen her bölgesinde yetişen boyu 15–2o metre uzayabilen 150–200 yıl yaşayabilen çok dayanıklı bir bitkidir. Özellikle köyümüzün yaylalıklarında bolca yetişmektedir. Dünya da ve ülkemizde çok amaçlı kullanılan bu bitki güçlü ve değerli bir besin kaynağıdır. Cevizin meyveleri; doymamış yağlar açısından çok zengindir ayrıca protein, magnezyum, fosfor, potasyum, demir, kalsiyum, C ve B vitamini içerir. Yapılan araştırmalarda Omega-3 yağ oranı düşük çocuklarda, daha yüksek hiperaktif olma özelliği, daha fazla öğrenim ve davranış bozuklukları, daha fazla huysuzluk ve uyku düzensizlikleri gözlemlenmektedir. Ceviz, bu sorunları önleyen omega-3 bakımından zengindir.Beyne benzeyen ceviz, kavrama ve anlamayı geliştirmektedir. Asya’da ceviz hala beyin gıdası olarak kabul ediliyor, bu ülkelerde öğrenciler, sınavlardan önce ceviz yiyerek notlarını yükseltebileceklerine inanmaktalar. Yapılan bilimsel çalışmalar düzenli ceviz yiyen kişilerin kalp damar hastalıklarına yakalanma oranlarının düşük olduğunu göstermiştir. Yoğun enerji kaynağı olması nedeniyle diyet yapanlar için faydalıdır. Yalnız aşırı tüketimi şişmanlığa yol açabileceği görüimüştür. Bu nedenle günde 2-3 tane tüketilmesi tavsiye edilmektedir.  

CEVİZİN FAYDALARI

Cevizdeki omega-3 yağ asitleri kalp hastalıklarını, inmeyi, diyabeti, yüksek kan basıncını ve klinik depresyonu azaltıyor. Kolesterol seviyesini düşürüyor, kalp atışlarında düzensizliği önlüyor. Cevizde bulunan çeşitli maddeler, kalın bağırsak, göğüs ve prostat kanseri gibi kanser türlerinden korunma sağlıyor, bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Kolesterolün damarları tıkama aşamasında önemli bir adım olan şişme ve kızarıklığı azaltabiliyor. Cevizdeki larginin maddesi kan damarlarının iç tarafının pürüzsüz ve düzgün olmasını sağlayarak kan-damar sistemini rahatlatıyor. Cevizdeki bazı maddeler safra taşının oluşumunu engellemekte. Ceviz uyku düzensizliği ve uyuma rahatsızlıklarını ortadan kaldırabiliyor. Cevizin parkinson ve alzheimer gibi hastalıkların gelişimini erteleyebileceği veya azaltabileceği ileri sürülmektedir.  Ayrıca ceviz damarları açıyor, kalp krizi riskini yüzde 50 oranında azaltıyor.Damar dostu antioksidan ve yaşlılık engelleyici cevizin içerdiği E vitamini şeker hastalığının gelişimini engeller.


Kategori Bunları Biliyor musunuz? | Yorum yok »

Post a Comment