KİRAZ

10 Ocak 2011 – 23:04 -

KİRAZ

Gülgiller ailesinden olan kirazın anavatanı Kuzey Anadolu ve Güney Kafkasya olarak bilinmektedir. Kirazın dünyaya hangi topraklardan yayıldığı konusunda ise farklı görüşler bulunmaktadır. Bazı araştırmacılar kirazın M.Ö 64 yılında, Yunanistana oradan da Avrupa’ya yayıldığını, bazıları M.Ö. 71 yılında Roma’ya götürüldüğünü ve oradan da dünyaya dağıldığı söylemektedir. Türkiye’nin çok farklı fiziki koşulları nedeniyle, bölgeler arasında kirazın olgunlaşması bakımından 1.5 aya varan farklılıklar görülebilmektedir.Türkiyede en kaliteli kirazlar Toroslarda yetiştirilmektedir.Özellikle mevsimin en son kirazı toroslarda Andırın ilçesine bağlı Çığşar ve Kırksu yaylalarında yetiştirilmektedir. Kirazın sadece meyve olarak değil kökleri, kerestesi, kabukları, zamkı, yaprak ve çiçekleri, çekirdeği ve meyve sapları ile çok yönlü bir bitki olduğu bilinmektedir.En iyi pipoların kiraz ağacı kökünden, en kaliteli mobilya ve çeşitli ev gereçleri kiraz  kerestesinden yapılmaktadır. Kiraz zamkı ise şapka ve kumaş endüstrisinde ve tıbbi amaçla kullanılmaktadır.Meyveleri taze veya kurutulmuş olarak tüketilebilen kiraz, ayrıca reçel, yemek, konserve yada dondurulmuş gıda olarak değerlendirilebilmektedir.

KİRAZIN FAYDALARI

Kiraz hem kolesterolü hem de kan şekerini düşürmeye yardımcı olmaktadır. Ayrıca ürik asit ve ürat tuzlarının vücuttan atılmasını sağlayabilmektedir. Bu nedenle romatizma ve gut hastalıkları,eklem kireçlenmesi ve damar sertliğinin tedavisinde kullanılabilmektedir.Kabızlığı önlemede etkilidir. Kirazda bulunan kinik asit, böbreklerin taş ve kum yapmasını engellemekte,varsa zamanla dökülmesine yardımcı olabilmektedir.Ayrıca kandaki zararlı maddelerin vücuttan atılmasını sağlamaktadır.Aşırı ilaç tüketimi ile karaciğerde oluşan yükün azaltılmasına ve nikotinin vücuttan  atılmasına etkili olmaktadır. A vitamininin önemli bir kaynağı olan karoteni içeren kiraz, göz problemlerinin önlenmesinde yardımcı olabilir.


Kategori Bunları Biliyor musunuz? | Yorum yok »

Post a Comment