SEMİZOTU(SOĞUKLUK)

10 Ocak 2011 – 21:59 -

SEMİZOTU (SOĞUKLUK)

Semizotu köyümüzün tarlalarında,sulak arazilerde kendiliğinden yetişen yabani bir ottur.Köyümüzde ve ova köylerinde semizotuna’ soğukluk’da denmektedir.Önceki yıllarda semizotu çok bilinmezken son zamanlarda insanlar tarafından çok aranan bir sebze olması ve özel olarak yetiştirilmesi önemini dahada artırmıştır. Araştırmalarda semizotunun yüksek oranda lif içerdiği için kabızlığa iyi gelerek bağırsakları yumuşattığı, vücudu mikroplara ve soğuk algınlığına karşı koruduğu, beyin yorgunluğuna da iyi geldiği,ayrıca bu sebzenin sinirleri dinlendirip, uykunun düzene girmesine de yardımcı olduğu  tesbit edilmiştir. Diğer yandan semizotu; kanı temizleme etkisiyle kanın üre ve benzeri maddelerden temizlenmesini sağladığı, İdrar söktürerek böbreklerdeki kum ve taşın dökülmesini kolaylaştırdığı, içerdiği omega-3 sayesinde kalp sağlığı için de önemli olduğu belirtilmiştir. Devam eden araştırmalarda gut hastalığına, baş ağrısı ve bedendeki diğer ağrılarada iyi geldiği saptanmıştır. Yaşlılar, midesi hassas olan kişiler ve şeker hastalarına da faydalı olan semizotu, düşük kalorisi sayesinde formda kalmaya yardımcı olarak, zayıflamak isteyen kişiler tarafından da rahatlıkla tüketilebilecek bir sebzedir. Madensel tuzlar ve vitaminler yönünden oldukça zengindir. Semizotu kaynama derecesindeki ısıda fazla karıştırmadan, çok az sıcak su konarak pişirilmeli ve pişme suyu asla atılmamalıdır. İçerdiği kuzukulağı asidi nedeniyle mayhoş bir tada sahip olan semizotunun küçük, yuvarlak yeşil yapraklarının yanı sıra körpe sapları da yenmelidir. Yetişen, semizotunun kıymalı ve zeytinyağlı olarak pirinçle pişirilerek yemeği yapıldığı gibi, yapraklarının çiğ halde limon ve zeytinyağı eklenerek ya da üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek salata şeklinde de tüketilebilmektedir.

 


Kategori Bunları Biliyor musunuz? | Yorum yok »

Post a Comment