ZEYTİN AĞACI VE ZEYTİN YAĞI

10 Ocak 2011 – 22:08 -

 ZEYTİN AĞACI VE ZEYTİN YAĞI

Son yıllarda köyümüzde ve civar köylerde ekimi yaygınlaşmaya başlayan zeytin ağacının Anavatanı Akdeniz Bölgesi olup, Türkiye’ de başlıca Akdeniz, Ege, Marmara Bölgeleri ile Karadeniz’ in ılık iklimli kıyı kesimlerinde yetişir. Zeytin ağaçları Türkiye’ nin iklim şartlarında 7 – 8 yaşından sonra meyve vermeye başlar; verim 35 yaşından sonra 100 – 120 yaşına kadar verim azalma gösterir.Zeytin ağacı, bir yıl bol ürün verirken, arkasından gelen yılda adeta dinlenir ve verimi azalır. Sonuçta, bir yıl çok, bir yıl az ürün verir. Buna  halk arasında var yılı ve yok yılı olarak adlandırılır. Zeytin ağacı suyu sever, ama susuzluğa da dirençlidir.Zeytin ağacının en büyük düşmanı, dondur ve -12°C’de kurur.Sulanınca, verimi artar. Su yetersiz olunca da, ufak-buruşuk tane verir.Bir zeytin ağacı, yılda ortalama 20 ila 30 kg zeytin verir. Zeytin ağacı, yaprağından çekirdeğine kadar tümüyle değerlidir ve değerlendirilmektedir.Hiçbir unsuru zayi edilemeyecek derecede kıymetli olan zeytin ağacı; yerine göre süs, yerine göre yiyecek, yerine göre yakacak olurken; zamanımızda giderek artan bir şekilde, hastalıklara karşı ilaç ve kozmetikte, temel madde olarak kullanılmaktadır.

FAYDALARI

Zeytinde bol miktarda bitkisel protein, yağ, A, C, E vitaminleri ile kalsiyum, fosfor, kükürt, klor, magnezyum mineralleri vardır. Kalp ve damar sağlığı için çok faydalı olan zeytin, yaşlanmanın etkilerini de azaltır. Kozmetik amaçlı kullanıldığında cilde güzellik verir. Saç dökülmesini engeller, kepeği önler, saçları kuvvetlendirir. Kırışıklıkları giderir. Makyaj kimyasallarının oluşturabileceği olumsuz etkileri azaltır. Cilt hastalıklarının oluşumu önlemeye yardımcı olur.iştah açıcı, idrar söktürücü ve ateş düşürücü olarak kullanılır. Şeker hastalığında kullanım alanı olduğu gibi,tansiyon düzenleyici olarak da bilinir.Gençlik ve ergenlikte vücudun en çok kaliteli gıdaya ihtiyacı olduğu dönemdir ve zeytinyağ burada iyi bir tercihtir.Yaşlılıkta kalsiyum kaybını önler, kemik erimesine engel olur.Hamilelikte, içinde bulunan yağ asitleri hücre ve sinir sisteminin oluşturulmasında çok önemli etkendir.Sporcular için zeytinyağı çok önemlidir. Zeytinyağın içerisinde bulunan oleik asit kaslar tarafından en kolay yakılan ve en kolay hazmedilen yağdır.Zeytinyağı tüketen kadınların göğüs kanserine yakalanma riskinin daha az olduğunu belirlenmiştir. Ayrıca Zeytinyağının bağırsak kanserine karşı koruyucu özelliğe sahip olduğu tesbit edilmiştir.Zeytinyağının yüksek tansiyona olumlu etkisi olduğu ıspatlanmış olup zeytin ağacının yaprağı ile tansiyon düşürücü ilaçlar yapılmaktadır.Zeytinyağı mide asidini azaltarak mideyi gastrit ve ülser gibi hastalıklara karşı korur.Zeytinyağının içerdiği vitaminler, hücre yenileyici özelliklere sahip oldukları için, yaşlılık tedavisinde de kullanılır, cildi besler ve korurlar.  Zeytinyağı, başta E vitamini olmak üzere, içerdiği çok sayıdaki antioksidan maddeyle,  zararlı maddelerin vücudumuzda neden olduğu tahribatı önler, hücreleri yeniler, doku ve organların yaşlanmasını  geciktirir.

 

 


Kategori Bunları Biliyor musunuz? | Yorum yok »

Post a Comment